Coloque o açúcar em uma panela e derrame cerca de 50ml de água
Espere derreter e cozinhe até ficar em uma coloração marrom bem escura, que é o ponto do açúcar queimado
Depois, ferva o restante da água e jogue o gengibre dentro, ainda com o fogo ligado
Espere cozinhar por 8 minutos
Em sequência, coe o líquido em uma xícara e acrescente o açúcar queimado.